正月用に酒を準備。「梵・吉平」。 福井県鯖江市の加藤吉平商店の純米大吟醸。 この蔵では、純米酒しか作っていない。伝統的な醸造方法を用いており、低温で長期熟成させるのが特徴。「梵・吉平」は、3℃で二年熟成しているらしい。 ※ ちなみにここの最高峰は…