日曜日に息子と二人で「蕎麦打ち体験教室」に行ってきた。福井の美山の蕎麦の作り方を教わってきたのでご紹介してみたい。 ※ 実技指導: 私の息子 蕎麦粉を用意する。つなぎには、小麦粉を入れる。所謂「二八蕎麦 (＝小麦粉 2 に対して 蕎麦粉 8 の割合の蕎麦…