正月用の酒

正月用に酒を準備。「梵・吉平」。

福井県鯖江市の加藤吉平商店の純米大吟醸。

この蔵では、純米酒しか作っていない。伝統的な醸造方法を用いており、低温で長期熟成させるのが特徴。「梵・吉平」は、3℃で二年熟成しているらしい。

※ ちなみにここの最高峰は、「梵・超吟」でマイナス8℃で5年熟成。黒龍の「石田屋」にも匹敵するとか。

さて、正月用ワインと恵比寿麦酒も買ってこなくちゃ。